Non solo grano: scopri tutti i tipi di farine speciali in sconto

La farina è la regina della cucina italiana. Ingrediente base non solo di pasta e pizza ma di tantissime ricette della nostra tradizione culinaria. Non stupisce infatti che di fronte al timore di scioperi, pandemie etc è proprio la farina il primo prodotto a sparire dagli scaffali del supermercato.

Oggi le offerte sulle farine sono tante e anche chi cerca prodotti senza glutine o più generalmente chi vuole mantenere basso il consumo di carboidrati, può trovare una vasta scelta di farine speciali. Basta sapere dove cercare.

Nel nostro catalogo puoi acquistare farine integrali, bio, di legumi e tante altre soluzioni adatte per sportivi, celiaci etc.

Perché le farine integrali sono le migliori per la dieta

Una prima cosa da leggere sulla confezione è la tecnica con cui viene lavorato il grano. Le migliori farine sono quelle lavorate a pietra.

Rispetto alle farine bianche, quella integrale è più digeribile e favorisce il senso di sazietà. Inoltre è ricca di vitamine B e E oltre che di acidi grassi essenziali. Avendo un indice glicemico e un contenuto calorico ridotto, è più indicata nelle diete o per chi soffre di colesterolo alto. Attenzione però al prezzo e alla confezione. Prodotti a base di farine integrali economiche potrebbero in realtà essere fatti di  farine raffinate con aggiunta di crusca macinata (soggetta anche questa a processo di raffinazione) che dà un colore più scuro.

All’occhio si nota la differenza: un filone di pane integrale vero avrà un colore scuro omogeneo e non puntini. Per essere sicuro compra la farina integrale delle migliori marche e prepara in casa le tue ricette!

Tutte le farine speciali per sportivi, celiaci e intolleranti

Le farine con più glutine sono più indicate per impasti che devono lievitare a lungo. Pensiamo, ad esempio, alle farine a lunga lievitazione per focacce e pizze. Oggi comunque esistono anche tra le farine senza glutine prodotti per questo tipo di ricette.

Molto richieste dagli sportivi sono le farine di legumi, altamente proteiche e povere di grassi.

Come alternativa alla farina 00 per dolci si possono provare farina di mais (maizena) oppure farina di cocco. Nelle ricette di dolci, in sostituzione del cacao amaro, si può usare la farina di carrube. Il sapore è simile ma non contiene caffeina quindi è indicata anche per i dolci per bambini. Inoltre è povera in colesterolo e ricca di calcio e ferro. 

Se sei uno sportivo, sei a dieta o semplicemente vuoi seguire un’alimentazione sana, povera di grassi e di glutine, prova dal catalogo le nostre farine speciali! Tra le offerte troverai quella adatta alle tue esigenze!